鶏モモ肉に塩・砂糖をまぶす。

油をひかずにフライパンを中火で熱し、鶏皮のほうを先焼き、両面に焼き色をつける。

焼き色がついたら分量外の水1/2カップをフライパンに入れ蓋をしめる。

中まで火が通り水分がほとんどなくなれば、はちみつを加え、よくからませて火を消す。

食べやすい大きさに切り皿に盛り、フライパンに残ったソースをかけ★のレモンマヨソースを作り上からかける。

お好みの付け合わせを添えてできあがりです。