細寒天と菜の花のからしマヨネーズ和え
細寒天の形状が和え物には最適です。
このレシピの生い立ち
ほうれん草、菜の花などの季節の青菜でつくる手軽な和え物です
作り方
- 1
１、細寒天は１５分～２０分間水につけてもどし、
水気をよく絞って４ｃｍぐらいの長さに切ります。 - 2
２、菜の花はさっとゆでて冷水に取り、食べやすい長さに切ります。
- 3
３、aタレを合わせて１，２を和えます。
コツ・ポイント
菜の花の他、ほうれん草や小松菜などどんな青菜でも応用が出来ます。青菜はさっとゆでゆで過ぎないのが彩り鮮やかに仕上げるポイントです。
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