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大学いも〜
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大学いも〜-レシピのメイン写真

大学いも〜

こむぎっちょ
こむぎっちょ @cook_40147511

ふっくらサツマイモの甘みたっぷり
このレシピの生い立ち
おいもさんが家にあったので作りました

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おいもさんが家にあったので作りました

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材料

  • サツマイモ 400g
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    サツマイモの皮を適当にとる(皮が適度に残る程度)

  2. 2

    サツマイモを乱切りにし、水にさらしてあく抜きをする(10分程度)

  3. 3

    取り出して水気を切る

  4. 4

    鍋に油をいれ、180℃で串がささるくらいまで揚げる(色つけたいときは好みで)

  5. 5

    揚がったらキッチンペーパーなどの上に取り出しておく

  6. 6

    <タレ作り>鍋に分量のものをすべて入れ、とろみがつくまで弱火で煮立てる

  7. 7

    タレの鍋の中にサツマイモをいれてタレに絡めて皿に盛り付け、ゴマをふりかけて出来上がり

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こむぎっちょ
こむぎっちょ @cook_40147511
2010/09/25 10:18に公開
あまり参考にはならないかもしれないですが、楽しく作っていますもし、作られるようなことがありましたら、是非載せていただけたらと思います
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このレシピのキーワード

大学いも さつま芋 ゴマ

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