【前日の下ごしらえ】
中抜きしてある丸鶏を水洗いし、塩を外から、内から擦り込む。

【朝】丸鶏のお腹の中に冷凍チャーハンを詰め込み、竹串か爪楊枝でとめる。か、針とタコ糸で縫う。

【現地！】ダッチオーブンにオリーブオイルをぬり、アルミホイルを敷く。(網がある方が焦げ付きません！)

じゃがいもを敷き、丸鶏をのせる。空いた隙間に玉ねぎや人参、パプリカを詰め込む。

オリーブオイルを回しかけ、丸鶏の表面にはたっぷり塗る。