フランスパンは、１ｃｍにスライスします。絹ごし豆腐は、キッチンペーパーに包み水切りします。

水切りした豆腐を、すり鉢の中で滑らかにペースト状にして、練りゴマ・白みそ・マスタードを入れて良く混ぜ合わせます

かぼちゃは蒸してサイコロ状にします。アボカドは粗みじん切りにしオリーブ油とミックス塩で味付けをします

トマトはサイコロ状にして、小さく切ったバジルとオリーブ油・ミックス塩で味付けをします

スライスしたフランスパンに豆腐ペーストを塗ります

トマトのマリネをのせます。アボカドのマリネをのせます。かぼちゃをのせクルミを散らします