高野豆腐と自然薯の低糖質お好み焼き
小麦粉、米粉を使わない低糖質お好み焼きです。自然薯たっぷりで身体もポカポカ！具材になまり節を加えてますがお好みのもので。
このレシピの生い立ち
掘り立ての自然薯を頂いたのでお好み焼きに。
ふんわり、いつまでも熱々、身体もとても温まり山のパワーを感じます。
高野豆腐と自然薯の低糖質お好み焼き
小麦粉、米粉を使わない低糖質お好み焼きです。自然薯たっぷりで身体もポカポカ！具材になまり節を加えてますがお好みのもので。
このレシピの生い立ち
掘り立ての自然薯を頂いたのでお好み焼きに。
ふんわり、いつまでも熱々、身体もとても温まり山のパワーを感じます。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をすりおろします。
＊市販の高野豆腐粉や大豆粉を使ってもOK。
＊おからパウダーはかなり乾燥しているので→ -
- 2
→おからパウダーを使う場合は加える水分量を増やすか粉量を減らしてください。
- 3
自然薯は洗ってガス火にあて、周りのヒゲを焼き切ります。
おろし金ですりおろしてからすり鉢で滑らかにします。 - 4
ボウルに高野豆腐、自然薯、卵を入れてよく混ぜ合わせます。
-
- 5
ほぐしたなまり節(ツナでも可)とお茶っぱ(なくても可)、鰹節を入れて混ぜます。
-
- 6
昆布だしで伸ばします。
＊自然薯の凄いところは出し汁で伸ばしても写真のように塊になるところ。 -
- 7
粗みじん切りにしたキャベツを加え混ぜます。
-
- 8
フライパンを熱して油をそそぎ、豚肉を敷いてその上に生地を流します。
＊写真のようにパンケーキパンを使うと→ -
- 9
→火通りがよくこんがり焼けるし早いですし、形も綺麗に仕上がります。
蓋をしてじっくり焼いて、焼けたら裏返して裏も焼きます - 10
取り出してお好みで醤油なソースを塗ってマヨネーズを絞ります。
-
- 11
青海苔、鰹節をトッピングして出来上がり。
-
- 12
キャベツ、豚肉以外の具材はお好みのものを使ってください。
コツ・ポイント
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2015/02/11/072826
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