おかずお稲荷さん＊作り置き・お弁当
ＢiＢiすみれ @cook_40083707
お米の代わりに卵と野菜を詰めた、おかずになるお稲荷さん。お家にある材料で手軽に作れます。かわいいニンジンの形です。
このレシピの生い立ち
タンパク質不足になりがちな自分用に考えたレシピ。
ごはんはもちろん、麺類の付け合わせにもどうぞ。
おかずお稲荷さん＊作り置き・お弁当
お米の代わりに卵と野菜を詰めた、おかずになるお稲荷さん。お家にある材料で手軽に作れます。かわいいニンジンの形です。
このレシピの生い立ち
タンパク質不足になりがちな自分用に考えたレシピ。
ごはんはもちろん、麺類の付け合わせにもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを半分に切り、口を開き、湯通しする。水分をしっかり切る。
-
- 2
卵を良く溶きほぐし､炒り卵にする。
-
- 3
ニンジンを2～3mmにスライスし茹で、千切りにする。ブロッコリーを茹で、細かく裂く。
-
- 4
鍋に調味料の材料を入れ沸騰させる。
-
- 5
4を大さじ1取り3にかけ､冷めるまで置いておく。
-
- 6
6に2を詰め、5をのせる。ごまを振る。
-
- 7
5に1を加え、落とし蓋をして､途中上下を返しながら煮汁が少し残る程度まで中火で煮る。そのまま冷めるまで置いておく。
-
コツ・ポイント
工程6：油揚げは破れやすいので、上下を返すときは丁寧に扱って下さい。
味付けした揚げは､冷凍保存できます。
野菜は少し柔らかめに茹でると卵の食感と良く合います。
卵を炒り豆腐に代えればベジタリアン用おかずお稲荷さんになります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18430488
