チキンライスを作ります。鶏肉を1cm角に、玉ねぎ、ニンジンはみじん切りに。ニンニクはスライスします。

ニンニク、鶏肉、玉ねぎ、ニンジンを炒め、コンソメとブラックペッパー、ケチャップで味つけ。

ご飯をイン。少し混ざったらフライパンから出してボールに移します。バターを入れてきれいに混ぜます。ケチャップで味を微調整。

ふわふわ卵を作ります。卵、スキムミルクを入れ、泡がたち、スキムミルクの固まりがなくなるまで、ぐるぐる混ぜます。

強火のフライパンにバターを溶かし卵を1人分入れ、すぐスクランブルエッグのように一旦かき混ぜます。固まる前に火をとめる。

余熱で固まりはじめたら、フライパンの手間を奥にパタンとおり、さらにもう一度。卵焼きの要領。できたら、盛り付け。

チキンライスを盛り付け、上にふわふわ卵をおきます。ナイフを準備して、さぁどうぞ。