キャベツと大根のサラダ

Name: キャベツと大根のサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ １/６個; 大根（葉つき） ３ｃｍ; くるみ 20ｇ; a 醤油 大さじ２; 黒酢 大さじ１; 三温糖 小さじ２; 水 大さじ２; マヨネーズ 適量

マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730

糖尿病・腎臓病の人の食事
このレシピの生い立ち
くるみは良質な脂肪を含み、血中コレステロールを下げ心臓病、動脈硬化の予防に効果的です。またビタミンE、鉄分、食物繊維を含み美容効果、老化防止も期待できます。
１人分の栄養成分
エネルギー：162kcal
塩分：2.7ｇ

キャベツと大根のサラダ

マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730

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材料

２人分

キャベツ１/６個
大根（葉つき）３ｃｍ
くるみ 20ｇ
a 醤油大さじ２
　黒酢大さじ１
　三温糖小さじ２
　水大さじ２
マヨネーズ適量

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作り方

1

キャベツは食べやすい大きさに切り、塩を入れたお湯でさっとゆでる。
2

大根は短冊切りにし、葉も一緒にゆでて（キャベツより長めに）それぞれ冷水にとって水切りしておく。
3

aの調味料を合わせる。
4

くるみはすり鉢で粗く砕き、aをいれて混ぜ合わせる。
5

器にキャベツ、大根を盛り、上からくるみドレッシングを回しかけて、マヨネーズをかけて完成。

コツ・ポイント

大根に含まれるジアスターゼはでんぷんを分解して胃腸の消化を高める働きがあります。食物繊維も豊富で腸内の老廃物を体外に出す働きがあります。葉や皮の部分にもビタミンCやβカロテンなどの抗酸化物質が含まれています。

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つくれぽ

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マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730

2018/06/10 09:44に公開

大阪市内に10店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/

このレシピのキーワード

サラダ大根キャベツくるみ

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