豚もも肉は厚さ1cm幅に切り、
○で、もみこみます。

玉ねぎ、人参、ズッキーニは輪切りに、
エリンギ、赤パプリカは乱切りにします。
小口ネギは長さ5cm程に切ります。

フライパンに肉を並べ、
強火にかけます。

7割がた焼けたら弱火にし、
ひっくり返して色が変わるまで焼きます。

汚れを拭き取ったら、
玉ねぎ、人参、エリンギ、
ズッキーニを並べ、
オリーブオイルを回しかけ、
弱火にかけます。

焦げ目がついたらひっくり返し、
パプリカ、レンコンも入れます。

更に蓋をして3分程焼いたら、
ねぎ、お肉を戻し入れ、
クレイジーソルトを少々入れて
さっと炒め合わせたら完成です。