とりもも肉は食べやすい大きさに切る。
ビニール袋に入れ、塩で下味。そこに片栗粉を入れ、衣をつける。

とりもも肉を揚げる。180度の油でカリッとするくらい。

ボールなどに、麺つゆと水を入れる。
焼けたズッキーニとしめじ、揚げたとりもも肉を和える。