さんまの上に明太子をのっけます。

くるくる巻いて楊枝で止めましょう。

多めの油で揚げ焼きにしていきます。この時にししとうも一緒に焼きます。

ひっくり返して裏面も・・・・・ここまで焼けたら楊枝を外して側面も焼きます。

ペーパータオルで油をきってお皿に盛りましょう。

二つに切って盛ると明太子の所が見えて良いと思います。