マグロばくだん

マグロばくだん-レシピのメイン写真

マグロばくだん

ザビたん @cook_40127687

ネバネバ、ポリポリ、シャキシャキ
歯応え最高！普通の山掛けにはもぅ戻れない！
ご飯足りません！
このレシピの生い立ち
だいぶ前に行った海鮮居酒屋さんで食べた【ばくだん】なるメニューが忘れられなくて作りました。

ネバネバ、ポリポリ、シャキシャキ
歯応え最高！普通の山掛けにはもぅ戻れない！
ご飯足りません！
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だいぶ前に行った海鮮居酒屋さんで食べた【ばくだん】なるメニューが忘れられなくて作りました。

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ザビたん @cook_40127687

ネバネバ、ポリポリ、シャキシャキ
歯応え最高！普通の山掛けにはもぅ戻れない！
ご飯足りません！
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だいぶ前に行った海鮮居酒屋さんで食べた【ばくだん】なるメニューが忘れられなくて作りました。

ネバネバ、ポリポリ、シャキシャキ
歯応え最高！普通の山掛けにはもぅ戻れない！
ご飯足りません！
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材料

マグロ赤身 100g〜
☆醤油大さじ1
☆みりん大さじ1
☆お酒大さじ1
長芋(とろろ用) 7〜8cm
白ダシ大さじ1
醤油小さじ1
長芋（千切り用） 3cm
納豆１パック
漬物（たくあん、きゅうり系）お好み
刻みのりお好み
オクラ（あれば） 1本

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作り方

1
材料
2
☆を混ぜ漬けタレを作る。
3
マグロの赤身を15mm角くらいに切る。
4
マグロを漬けに15分くらい漬ける。
※途中でひっくり返す。
5
長芋をフォークで刺してコンロでヒゲを焼く。
6
皮はそのままで長芋をすりおろす。
7
白ダシを入れる。
8
醤油を入れる。
9
よくかき混ぜる。
10
長芋を千切りにする。
11
納豆を混ぜる。
12
漬物をみじん切りにする。
13
とろろに具材を乗せて出来上がり。
食べる直前に混ぜね。
そのままでもご飯に掛けても美味しいよ♪

コツ・ポイント

漬物は歯応えのある物がオススメです。
タイトル写真はオクラがないけど是非入れて下さい。

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ザビたん @cook_40127687

2018/06/10 03:40に公開

趣味でお料理っていうの慣れてきました！

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このレシピのキーワード

とろろまぐろオクラキュウリ酒たくあん納豆山芋

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