圧力鍋に分量の水を入れて出し昆布をつけておく。

大根は皮をむき、２ｃｍ厚さの輪切り、大きいものは半月切り。にんじんも食べやすい大きさに切る。

小鍋に卵を入れて沸騰後９分ゆでる。水に冷やし殻をむく。途中４つの三角形に切ったこんにゃくをさっとゆでて取り出す。

①の圧力鍋から出し昆布を取り出して大根、こんにゃく、●を入れて加圧３分。落ち着くまで放置。

ちくわは斜めに2等分する。出し昆布は細長く切って結ぶ。

⑤とにんじん、醤油を入れて加圧したら火を止める。落ち着くまで放置。

ゆで卵と厚揚げを入れ蓋をして1時間以上放置。器に盛り、好みで練りカラシを添える。