ニンニクを包丁でつぶし、ニンニクオイルを作ります。

みじん切りにしたイタリアンパセリを加えます。
全て同じ幅になる様に刻んだきのこを入れます。

強火にし、軽く炒めてしんなりしたら、白ワインを加え、塩・胡椒で味付け。

火を止めて、茹でたパスタと和えたら出来上がり♪