簡単！鶏胸肉グリルガーリックソースがけ
ご飯が思わずすすんでしまいます^_^
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を柔らかく美味しく食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉をさっと洗い、キッチンペーパーで水気を取る。
- 2
鶏肉をそぎ切りにし 、てんさい糖を揉み込む。
- 3
塩麹とからめて、ジップロックで30分程度置く。
- 4
スライスしたニンニクをフライパンに入れ、オリーブオイルで炒め、火が通ったところでガーリックを引き上げる。
- 5
ガーリックの香りがついたフライパンで鶏肉を強めの中火で焼き目がつくように焼く。
- 6
焼きあがった鶏肉をお皿に移し、ガーリックを戻して、ケチャップとウスターソースを同量入れ、強めの中火でグツグツさせる。
- 7
鶏肉にソースをかけて完成！
-
コツ・ポイント
鶏肉はそぎ切りにすると、てんさい糖と麹も染み込みやすく、胸肉でも柔らかくなります。
漬けた状態で翌日のおかずにすることも。
しっかり焼き目をつけつつ、中まで火が通るように火を止めてからフライパンに蓋をすると良いと思います。
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