【かすべのバター焼き】
こつぶめ @cook_40138055
子供も大好きな味！おつまみにも♫
このレシピの生い立ち
かすべは煮付けのイメージしかなかったので、バターと醤油の間違いなしのコラボで作ってみました♫
【かすべのバター焼き】
子供も大好きな味！おつまみにも♫
このレシピの生い立ち
かすべは煮付けのイメージしかなかったので、バターと醤油の間違いなしのコラボで作ってみました♫
アプリでひらく作り方
- 1
かすべは身の厚いものを選びます。
まず軽く水洗いをして臭みを洗い流し、キッチンペーパーでしっかり水気を取ります。 - 2
一口大にカットしたら、塩コショウを全体に振りかけて混ぜ合わせておきます。
-
- 3
少し馴染ませてる間に、舞茸を適当な大きさにほぐしておきます。※付け合わせはどんな野菜でもOKです。
- 4
かすべに衣をつけます。
小麦粉・片栗粉を入れまんべんなくつくように混ぜ合わせます。 - 5
熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、衣をつけたかすべを並べ、キレイな焼き色がつくように焼いていきます。
-
- 6
全体に焼き色がついたところで舞茸を入れます。
ここからは全体を炒めるようにしていきます。 -
- 7
舞茸がしんなりし始めたら、そこに醤油を入れ、焦げないように全体を絡めたら出来上りです♫お好みでレモンを！
コツ・ポイント
煮込みと違うので、出来るだけ身の多いものを選ぶことです！味付けは用途に合わせて、足したり減らしたりして下さい♫
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