柚子の皮保存
ちゃまちー @cook_40053170
最初から、白いところまで届かないように剥きます。そして冷凍。( ..)φメモメモです。
このレシピの生い立ち
吸い口にへぎ柚子。お寿司。大根・カブの甘酢漬け。サラダ・・・なんでも一年中使えます。身の方は、大根飴につかったり、ホット柚子でいただいたり。
柚子の皮保存
最初から、白いところまで届かないように剥きます。そして冷凍。( ..)φメモメモです。
このレシピの生い立ち
吸い口にへぎ柚子。お寿司。大根・カブの甘酢漬け。サラダ・・・なんでも一年中使えます。身の方は、大根飴につかったり、ホット柚子でいただいたり。
作り方
- 1
薄く皮をむき、千切り。一個分ずつタッパーに入れて冷凍保存。
- 2
白い部分が入ると苦みがあるので、できる限り薄く。
- 3
容器は、できる限り小さなものにして、小分けします。霜も付きにくいです。
- 4
キッチンmamaさんのつくれぽより。冷凍90分後に一度お箸で砕く。ナイスレポありがとうございます☆
コツ・ポイント
最初から、うすく剥きます。一センチくらいに切って、千切りにしても、つなげて切って行ってもOK。
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