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エスプレッソ(ソロ)-レシピのメイン写真

エスプレッソ(ソロ)

フェザーコーヒー
フェザーコーヒー @cook_40129763

「9気圧」の圧力で「20~30秒」で「30cc」のコーヒーを抽出
このレシピの生い立ち
1900年代のイタリアで誕生したコーヒー抽出方法
飲んだことのある方もいらっしゃると思いますが、出来上がりの味わいの強さに衝撃を受けた印象のみで、敬遠しているかと。
その奥にあるコーヒー本来の美味しさを是非、体験して下さい

「9気圧」の圧力で「20~30秒」で「30cc」のコーヒーを抽出
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フェザーコーヒー @cook_40129763

「9気圧」の圧力で「20~30秒」で「30cc」のコーヒーを抽出
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飲んだことのある方もいらっしゃると思いますが、出来上がりの味わいの強さに衝撃を受けた印象のみで、敬遠しているかと。
その奥にあるコーヒー本来の美味しさを是非、体験して下さい

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材料

2人分
  • コーヒー豆(お好みの豆で) 調整によるが平均16〜18g
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作り方

  1. 1

    コーヒー豆を極細挽き

  2. 2

    バケットにコーヒー粉を入れて少しならす

  3. 3

    タンパーを使ってタンピング(押し固める)

  4. 4

    エスプレッソマシンに装着して抽出

コツ・ポイント

コーヒー豆の「挽きかた」や、タンピングの「押す強さ」で抽出が変化します

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フェザーコーヒー
フェザーコーヒー @cook_40129763
2016/11/18 07:09に公開

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お豆 コーヒー豆

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