Bのパンダンジュースを作る。
パンダンの葉を5枚ほど千切り分量外の水と合わせてミキサーにかける。
水分が少しある程度。

ミキサーにかけたものを一度漉し、葉のカスとジュースとに分ける。
カスは使わない。

カスタードクリームのようになったら火を止めパンダンの葉を取り出し、他の器に入れて粗熱を取る。
パンダンの葉の香りがする。

寝かせておいた生地にCを入れ、混ぜ、直ぐに温めたフライパンに投入する。
周りをパリパリにしたいので端をくるっと回す。

弱火〜中火にし、ブツブツと泡が出てきたら粉砂糖を薄くまぶす。
表面が乾燥してきたら蓋を閉め1〜2分くらい火を通す。

焼き目はこれくらい。専用の焼き器を使ったらもう少しパリパリになるかも？

焼きあがったら網に乗せ、粉砂糖をまぶし、作っておいたクリームと削ったチェダーチーズを乗せてサンドする。今回はケチって2枚

チェダーチーズとチョコの組み合わせも良い。
これは一枚の生地をそのまま焼いて半分に切ったので厚め。