スズキのソテー バルサミコソース
甘酢あんです。他にも真鯛、かわはぎ、たら等の白身魚でも。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を消費しようと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
魚に塩をふりしばらくおきます。水分が出てきたら、拭き取ります。黒胡椒、片栗粉をまぶします。
- 2
玉ねぎ、ピーマンはせん切り。プチトマトは半分に切ります。にんにくは薄切りを4切れ、残りをみじん切りにします。
- 3
◯を混ぜ合わせます
- 4
フライパンにオリーブオイル、薄切りのにんにくを入れて魚を焼きます。中火で片面2〜3分。にんにくは焦げたら取り除きます。
-
- 5
魚を一旦引き上げます。
- 6
フライパンにみじん切りのにんにくを入れて、野菜を炒めます。しんなりしたら魚を戻して◯をいれます。
- 7
煮沸し分量外の片栗粉を少々加えて、とろみがついたら出来上がりです。
コツ・ポイント
今回は魚の切り身が大きかったので、たれが少なくなってしまいました。量は調整して下さい。
かわはぎは三枚おろしが良いと思います。
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