魚屋店頭の”いわし”

家で背びれ、骨を取る

フードプロセッサーで、生姜、卵をつなぎに入れ、いわしのすり身を作る

すり身のいわし

玉葱が煮えたら、酒、醤油、塩で味付けした中にいわしをだんごにして入れる。出来上がりに豆腐、わかめを入れて味を整える