厚揚げはお湯で洗い水気を拭き取る。1/2を8等分、全部で24個に切る。

ニラは5㎝長さに切る。

フライパンにごま油と☆を入れて火にかけ、香りがでたら、豚ひき肉を炒める。

③に合わせた★を入れ、煮立ったら、弱火にし、同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。

④に①を入れて中火にして炒める。厚揚げに火が通ったら②を入れて炒め合わせて出来上がり。