夕顔は煮物だけでなく、お刺身風も涼を感じる乙な味。茹でて冷ましてカットするだけの簡単料理。夏の夜に冷酒の肴にも。
このレシピの生い立ち
夕顔はかんぴょうの素になるウリ科の野菜。冬瓜と煮た味で料理も共通します。刺身をスープの具材にしたり、サラダに加えても。手間のかからない夕顔の簡単料理としてお楽しみください。