トウモロコシとグリーンピースの寒天寄せ
有田焼老舗の香蘭社 @cook_40165853
爽やかなブルーのざくろ柄に、鮮やかな寒天寄せが映えて、梅雨時のちょっと憂鬱な気分も吹き飛ばします♪
このレシピの生い立ち
（JUNO）15cmプレート（中皿）5枚セット
https://www.koransha.co.jp/shop/dish/medium_dish/1467.html
トウモロコシとグリーンピースの寒天寄せ
爽やかなブルーのざくろ柄に、鮮やかな寒天寄せが映えて、梅雨時のちょっと憂鬱な気分も吹き飛ばします♪
このレシピの生い立ち
（JUNO）15cmプレート（中皿）5枚セット
https://www.koransha.co.jp/shop/dish/medium_dish/1467.html
作り方
- 1
グリーンピース水煮缶の水を抜いて、薄口醤油、みりんを小さじ一杯ずつ、出し汁100ccを入れ、ミキサーで回す。
- 2
鍋に移し温めて粉寒天2gを入れ溶かし型に入れ、型を冷やし固める。
- 3
トウモロコシ水煮缶の水を抜いて薄口醤油、みりんを小さじ一杯ずつ入れ、ミキサーで回す。
- 4
鍋に移し温めて粉寒天2gを入れ溶かし、グリーンピースを入れた型の上から流し冷やし固める。
- 5
残り200㏄の出し汁を温めて、薄口醤油、みりんを小さじ一杯ずつ入れ、粉寒天2gを入れ溶かし別の型に入れて冷やし
固める - 6
出し汁ゼリーは固まったらフォークで崩す。
- 7
お好みに切り分け、出し汁ゼリーを乗せたら盛り付け完成。
-
- 8
使用した香蘭社の器は【（JUNO）15cmプレート（中皿）5枚セット】です
-
- 9
レシピ協力：kasane
https://peraichi.com/landing_pages/view/kasane
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- 10
コツ・ポイント
グリーンピースもトウモロコシもキメを細かくするために裏ごしすると、口当たりが柔らかくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18434993
