しらたきはゆでて熱いので少し冷まし、細かく切ります。ごはんに見立ててます。

小鍋に水をわかし、だしを入れもち麦を10分ほど煮ます。

1をざるに入れて出てきた水をよく切り2の鍋に入れて煮ます。

しらたきがなじんでおかゆのような見た目になったらににらを加えます。

にらに火が通ったら火を止めて味噌を溶きいれます。
味噌汁を作る要領で味噌の量は加減してください。

弱火にかけて溶いた卵をまわしかけ、卵が固まってきたらできあがりです。