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おかず・おつまみ【やげん軟骨の黒酢炒め】
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おかず・おつまみ【やげん軟骨の黒酢炒め】-レシピのメイン写真

おかず・おつまみ【やげん軟骨の黒酢炒め】

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

コリコリの軟骨とシャキシャキのねぎが堪らない中華風の黒酢炒め物☆
ピリ辛＆さっぱりでご飯も進む♪お酒も進む♪

このレシピの生い立ち
やげん軟骨が安かったので活用レシピ

コリコリの軟骨とシャキシャキのねぎが堪らない中華風の黒酢炒め物☆
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おかず・おつまみ【やげん軟骨の黒酢炒め】

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

コリコリの軟骨とシャキシャキのねぎが堪らない中華風の黒酢炒め物☆
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材料

  • ＜ 具材 ＞
  • やげん軟骨 １００ｇ
  • ねぎ １本
  • ニンニク １片
  • 生姜 ５ｇ
  • ＜ 調味料 ＞
  • 胡麻油 大さじ１杯
  • 豆板醤 少量
  • ポン酢 大さじ１杯
  • 酒 大さじ１杯
  • 塩 適量
  • 黒酢 大さじ１杯
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作り方

  1. 1

    ねぎは笹うちしておきます

    • おかず・おつまみ【やげん軟骨の黒酢炒め】作り方1写真
  2. 2

    フライパンに胡麻油を引いてみじん切りにしたニンニクと生姜を炒めます

    • おかず・おつまみ【やげん軟骨の黒酢炒め】作り方2写真
  3. 3

    香りが立ってきたらやげん軟骨と豆板醤を加えて炒めます

    • おかず・おつまみ【やげん軟骨の黒酢炒め】作り方3写真
  4. 4

    笹うちしたねぎを加えてポン酢、酒を加えて加塩して味を調整します

    • おかず・おつまみ【やげん軟骨の黒酢炒め】作り方4写真
  5. 5

    ねぎに火が通ってきたら最後に黒酢を加えてさっと炒めて完成です

    • おかず・おつまみ【やげん軟骨の黒酢炒め】作り方5写真

コツ・ポイント

・やげん軟骨は切らずにそのまま使いましたが大きいものは火が通りにくいので適当な大きさに切って下さい
・辛い物が苦手な方は豆板醤抜きのレシピで

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2016/12/09 22:49に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ ヤゲン軟骨 にんにく 酒 しょうが

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