ごぼうの甘辛揚げ ゴマ風味
ハニーkitchen @cook_40062512
きんぴらよりコクがアップ！
つくれぽ10人達成 ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
ついついごぼうはきんぴら！と思って作ってましたが、揚げるのもあり？と思って作りました。
ごぼうの甘辛揚げ ゴマ風味
きんぴらよりコクがアップ！
つくれぽ10人達成 ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
ついついごぼうはきんぴら！と思って作ってましたが、揚げるのもあり？と思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮を包丁の裏でこそげ、乱切りにし水にさらしておく
- 2
鍋にお湯を沸かし、①のごぼうを下茹でする。
- 3
タレをつくる。
☆印を全て合わせ、フライパンでひと煮立ちさせる。 - 4
下茹でして柔らかくなったごぼうをザルにあけ、粗熱がとれたらペーパーで水気をきって、片栗粉をまぶす。
- 5
180℃に熱した油で④を揚げる。片栗粉がサックリ言うくらいがベスト。
- 6
油をよく切って、③のタレの中にごまと一緒に加えよく絡めたら出来上がり。
- 7
つくれぽ10人
話題のレシピ入り
ありがとうございます(*^^*) -
- 8
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ありがとうございます！
コツ・ポイント
面倒でもごぼうは下茹でした方がいいです(レンジでも大丈夫)。
タレを絡める時は、火を止めて。
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