豆腐を水切りして、お好みの大きさに切り、片栗粉をまぶす。

フライパンに2㎝ほど油を入れて、豆腐を揚げる。

こんがり揚がると、お皿にうつしておく。

別の鍋に、麺つゆをお好みで分量の水で薄めて煮立たせる。
水溶き片栗粉でとろみをつける。

用意していた豆腐にかけて、完成。

お好みで、かつお節や、ネギをかける。