チョコレート半量とバターをレンジにかけてとかし、溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜます。

バニラオイル、薄力粉、ブランデーを混ぜて、４つ割りにして乾煎りしたくるみと、のこりのチョコレートを砕いて加えます。

紙を敷いた型に流し入れておきます。
（写真では４倍量で４台分一度に作っています。）

クリームチーズとバターをやわらかく練り、サワークリーム、砂糖、溶き卵も順に加えその都度よく混ぜます。

さらに、バニラオイル、コーンスターチ、ラム酒もよくまぜ、砕いたホワイトチョコレートも混ぜ込みます。

ダマが気になるようならざる漉ししてから型に流しいれます。予熱なしのオーブンで湯煎して１８０℃５０分ほど焼きます。