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人参のグラッセ
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人参のグラッセ-レシピのメイン写真

人参のグラッセ

ラブリーミュウちゃん
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683

いろいろな洋風料理の付け合せに重宝します♪時間のある時に作っておいて、レンチンすると便利ですよ
このレシピの生い立ち
いろいろと配分を変えて作ってみましたが、自分流に美味しいと感じることができたのでアップしました~

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ラブリーミュウちゃん
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683

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材料

  • 人参(中) 2本
  • 水 300mlくらい
  • 塩 小さじ1/4
  • 砂糖 大さじ2
  • ハチミツ 大さじ1
  • バター 15g
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作り方

  1. 1

    人参は皮を剥き、ほぼ同じ大きさ(重さ)切り、面取りをする。鍋に人参、水(人参がかぶる量)、塩、砂糖を入れて中火にかける。

    • 人参のグラッセ作り方1写真
  2. 2

    1が煮立ったら5分ほど火加減に注意しながら煮て蜂蜜を加える。

    • 人参のグラッセ作り方2写真
  3. 3

    2にさらにバターも加えて煮込む。(大体1の工程から15分ほど)

    • 人参のグラッセ作り方3写真
  4. 4

    煮汁が少なくなり、人参に竹串を通して軟らかくなっていることを確認して火を止める。

    • 人参のグラッセ作り方4写真
  5. 5

    洋風料理の付け合せ、お弁当に入れると彩りもよい。

    • 人参のグラッセ作り方5写真

コツ・ポイント

お好みで砂糖の量は調製されるとよいでしょう。
かなり甘いと感じるグラッセに対する分量です。
ハチミツを加えてテリを出し、バターで味にコクを付けます。
出来あがったビーフシチューに添えてもよいですね。

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ラブリーミュウちゃん
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
2018/06/11 02:46に公開
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整~でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には3か月の可愛い仔猫が4匹、先住ネコが2匹います!(^^)!
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このレシピのキーワード

にんじん はちみつ バター

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