母直伝！鶏むね肉で絶品チキン南蛮
initiation @cook_40153427
鶏むね肉でヘルシーだけど、しっかりとした味付けでご飯が進みます。余力があればタルタルソースまで作ると更に美味しいです。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれて、美味しかったので習いました。
母直伝！鶏むね肉で絶品チキン南蛮
鶏むね肉でヘルシーだけど、しっかりとした味付けでご飯が進みます。余力があればタルタルソースまで作ると更に美味しいです。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれて、美味しかったので習いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を2cm幅に削ぎ切りし、塩コショウをしておく。
- 2
ボールに小麦粉、片栗粉、卵を混ぜておく。それに、鶏むね肉を両面つける。
-
- 3
お肉を弱火で大きめのフライパンで両面しっかりやく。(焦げやすいため)
- 4
肉を取りだし、同じフライパンに調味料を入れ沸騰させる。
- 5
お肉をその中に入れ、調味料をからめる。
- 6
皿にお肉を移し、タルタルソースをかけて出来上がり。
- 7
※タルタルソース…ゆで卵(みじん切り)2こ、玉ねぎ(みじん切り)小半分、マヨネーズ大さじ4、酢小さじ１、砂糖小さじ１。
- 8
〈補足〉玉ねぎは苦味を抜くため、塩揉みして水でさらす。キッチンペーパーで水気をふく。
コツ・ポイント
お肉を削ぎ切り→衣をつけて焼く→調味料を沸騰させ、肉を入れからめる。→お肉にタルタルソースかける。
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