☆をあらかじめ混ぜておきます。

まず沸騰したお湯で鶏の手羽元を湯がきます。

火が全体に通ったら、キッチンペーパーで水分を取ります。

フライパンに油をしき、鶏の手羽元が軽く焦げ目がつくように焼きます。油がはねるので蓋をします。

軽く焦げ目が付いたら、火を弱めて①の☆調味料と茹で汁（おたま1〜2杯）を入れて全体に馴染むように煮込みます。