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素朴な味のあんかけうどん
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素朴な味のあんかけうどん-レシピのメイン写真

素朴な味のあんかけうどん

にゃろたろー
にゃろたろー @cook_40101014

冷蔵庫にある野菜で簡単に作れます!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜だけであんかけうどんが食べたくて。

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材料

2人分
  • 水 800cc
  • 鶏ガラ粉末 大さじ2強
  • 冷蔵庫にある野菜 今回はキャベツ、大根 、長ネギ
  • 片栗粉 大さじ1.5
  • 片栗粉を溶かす水 大さじ3
  • 卵 2個
  • お好みでごま油 適量
  • 冷凍うどん 2玉
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作り方

  1. 1

    野菜を切っておく。
    ネギは左半分は煮て、右半分は、最後にかける。

    • 素朴な味のあんかけうどん作り方1写真
  2. 2

    鍋に水と、鶏ガラ粉末を入れ火をつける。

    • 素朴な味のあんかけうどん作り方2写真
  3. 3

    だいたい溶けたら、火の通りにくい順に野菜をいれる。
    今回は、まず根菜の大根。

    • 素朴な味のあんかけうどん作り方3写真
  4. 4

    次にキャベツ、ネギ

    • 素朴な味のあんかけうどん作り方4写真
  5. 5

    野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を用意し、火を弱めて入れる。入れた後、2分ほど沸騰させる。

  6. 6

    とろみがついたら、最後に火を弱めて溶き卵を入れれば、完成!

  7. 7

    お皿にレンジてチンした冷凍うどんをいれ、あんをかける。薬味のネギを上に盛る。

    • 素朴な味のあんかけうどん作り方7写真
  8. 8

    最後にごま油を少しかけると風味が良くなって、より美味しくなります。

コツ・ポイント

ポイントは、やはりごま油!

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にゃろたろー
にゃろたろー @cook_40101014
2015/06/28 03:36に公開

このレシピのキーワード

あんかけ うどん 片栗粉 卵 冷凍うどん 鶏ガラ

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