※準備...卵を黄身と白身にわけ、白身はフリーザーで冷やしておく。
オーブンは200℃で余熱。

卵黄にヨーグルト、ふるった粉類、砂糖(半量)レモン汁、サラダ油を入れてホイッパーで混ぜる

卵白に2～3回に分けて砂糖を加え、固く泡立てる

ヨーグルトを混ぜ合わせた生地に卵白を合わせる。1度目はしっかりと混ぜ、それ以降は泡を潰さないように合わせる。

オーブンシートを敷きこんだ型に生地を流し入れ、軽く底を叩いて空気を抜く

余熱したオーブンに入れ、45～50分間焼く。
※焼きすぎが気になる場合、20分くらいで170℃に温度を下げる。

焼き上がったら粗熱を取ってから型を外し、完全に冷ましたあと冷蔵庫で冷やす

食べやすい大きさに切り分ける
※一晩置いたほうが味も馴染み、切りやすい