卵黄と卵白を分けて、卵白とグラニュー糖50gを混ぜ泡立てる。
ツノが立つまで泡立ったら一度おいておく。

次に卵黄とグラニュー糖50gを混ぜ合わせ白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ、はちみつと牛乳、マヨネーズを加え混ぜる。

小麦粉に片栗粉を合わせふるいにかけ、2に3回に分けて加え混ぜる。
混ざったら1を加える。

クッキングシートを敷いたバットに液を流し入れ、オーブンに入れる。
このとき、耐熱容器に水をはり一緒に入れることで

スチームオーブンのような効果を得ることが出来ます。
180～190度のオーブンで9分間焼く。

焼きあがった生地に濡れふきんをかけ、粗熱を取る。

クリームを作る。
生クリームに植物性のクリームを加え泡立てる。
さらに練乳を加え混ぜる。

生地の上にクリームをたっぷり乗せ巻き、冷蔵庫で1時間寝かせる。
仕上げにパウダー状の砂糖をまぶせば完成です。

※巻くときは奥少しはクリームを乗せずに、クッキングシートに生地を乗せたままシートごと巻きます。

丸めたらシートごと冷蔵庫で寝かせます。