輪切りにしたきゅうりを更に半分に切り、玉ねぎの薄切りと塩でもんで五分くらい置いておきます。

ハムは1センチ角に切り、ミカンは半分に切っておく

じゃがいもは洗って濡れたまま1つづつサランラップで包みレンジで5から6分加熱します。

塩で揉んでいたキュウリと玉ねぎを洗って水気を絞る。

熱々のじゃがいもは皮がスルスル剥けますが熱いのでペーパーなどを使って皮をむき熱いうちにフォークで潰す

きゅうり、ハム、玉ねぎと★を全部混ぜて混ざってからミカンを軽く和えたら出来上がり。