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ナスとシメジの麺つゆ和え(デロナス)
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ナスとシメジの麺つゆ和え(デロナス)-レシピのメイン写真

ナスとシメジの麺つゆ和え(デロナス)

マリマリカナ?
マリマリカナ? @cook_40148543

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材料

長ナス1本分
  • 長ナス 1本
  • ブナシメジ 1/2個
  • ★ミョウガ 2~3個
  • ★長ネギ 1/2~1本
  • ★生姜 1~2カケぐらい
  • ※麺つゆ 大5ぐらい
  • ※うま味調味料 少々
  • 油(新しいの) 適量
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作り方

  1. 1

    ナスを5ミリぐらいの薄切りにする

    • ナスとシメジの麺つゆ和え(デロナス)作り方1写真
  2. 2

    ナスを水に20分さらしてアク抜きをする

    • ナスとシメジの麺つゆ和え(デロナス)作り方2写真
  3. 3

    シメジをばらし
    ミョウガ、ネギを切る
    生姜はすりおろしか細切りにする

    • ナスとシメジの麺つゆ和え(デロナス)作り方3写真
  4. 4

    ナスを素揚げにする
    1分〜1分30秒ぐらい

    • ナスとシメジの麺つゆ和え(デロナス)作り方4写真
  5. 5

    揚がったナスをボールに移す

    • ナスとシメジの麺つゆ和え(デロナス)作り方5写真
  6. 6

    シメジを素揚げする
    2分ぐらい

    • ナスとシメジの麺つゆ和え(デロナス)作り方6写真
  7. 7

    揚がったシメジをボールに移す

    • ナスとシメジの麺つゆ和え(デロナス)作り方7写真
  8. 8

    ★の薬味を入れ軽く混ぜる

    • ナスとシメジの麺つゆ和え(デロナス)作り方8写真
  9. 9

    麺つゆとうま味調味料をいれてあえる

    • ナスとシメジの麺つゆ和え(デロナス)作り方9写真
  10. 10

    小鉢に盛って出来上がり

    • ナスとシメジの麺つゆ和え(デロナス)作り方10写真

コツ・ポイント

麺つゆは多めに入れ味付けは濃いめの方が美味しいです
油は必ず新しいので揚げてください

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マリマリカナ?
マリマリカナ? @cook_40148543
2019/03/28 08:32に公開
子どもも食べるので味付けは基本薄目です。
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このレシピのキーワード

なす みょうが ぶなしめじ しょうが 長ネギ

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