オーブンを170度に予熱する。

ボールにバターを入れ、なめらかなクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。

砂糖を加え、空気を抱き込ませるように混ぜる。

溶きほぐした卵を少しずつ加え混ぜる。

牛乳、バニラエッセンスを加え混ぜる。

米粉、ベーキングパウダーを加え混ぜなめらかな状態にする。

ドライフルーツを加え混ぜる。

型に生地をいれ、タオル等の上でトントンとたたいて表面を平らにする。

170度のオーブンで約55分焼く。