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使い道いろいろ★万能酵母液(玄米乳酸菌)
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使い道いろいろ★万能酵母液(玄米乳酸菌)-レシピのメイン写真

使い道いろいろ★万能酵母液(玄米乳酸菌)

Kamosuba
Kamosuba @cook_40117861

玄米を発酵させた乳酸菌液です。
そのまま飲んでも良し、化粧水や入浴剤としてもご使用いただけます。
このレシピの生い立ち
発酵の勉強会「てまえ発酵部」で実際に作ってみた万能酵母液です。

玄米を発酵させた乳酸菌液です。
そのまま飲んでも良し、化粧水や入浴剤としてもご使用いただけます。
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使い道いろいろ★万能酵母液(玄米乳酸菌)

Kamosuba
Kamosuba @cook_40117861

玄米を発酵させた乳酸菌液です。
そのまま飲んでも良し、化粧水や入浴剤としてもご使用いただけます。
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玄米を発酵させた乳酸菌液です。
そのまま飲んでも良し、化粧水や入浴剤としてもご使用いただけます。
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材料

1ℓ分
  • 玄米(無農薬) 80g
  • 黒砂糖(粉末) 大さじ1
  • 塩 少々
  • 水 850~900㎖
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作り方

  1. 1

    【準備】ペットボトルを熱湯消毒し、玄米は軽く水で洗っておきます(汚れを落とす程度)

    • 使い道いろいろ★万能酵母液(玄米乳酸菌)作り方1写真
  2. 2

    ペットボトルに玄米、黒砂糖、塩を入れて軽く振ります。

    • 使い道いろいろ★万能酵母液(玄米乳酸菌)作り方2写真
  3. 3

    常温で3~4日程度発酵させます。炭酸が発生するので毎日フタを開けてガス抜きして下さい。

  4. 4

    ペットボトルが膨れたら完成の目安です。完成後は冷蔵庫で保管しましょう。

コツ・ポイント

夏場だと発酵がはやいです。冬場はなるべく暖かいところに置いておくと発酵を促進できます。
好転反応でお腹を下す場合があります。
体の調子を見ながらご使用下さい(^^)

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Kamosuba
Kamosuba @cook_40117861
2016/11/27 02:53に公開

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玄米 黒糖

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