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竹の子と椎茸の甜麺醤炒め
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竹の子と椎茸の甜麺醤炒め-レシピのメイン写真

竹の子と椎茸の甜麺醤炒め

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

竹の子メニュー第二弾、よく中華で食べる竹の子と椎茸、豆腐の甜麺醤炒めをアレンジしておうちごはんに
このレシピの生い立ち
中華の良さは仕込みさえしてあればあっという間に作れること。今回は竹の子消化のための初メニュー、なかなか美味しくできました。

竹の子メニュー第二弾、よく中華で食べる竹の子と椎茸、豆腐の甜麺醤炒めをアレンジしておうちごはんに
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中華の良さは仕込みさえしてあればあっという間に作れること。今回は竹の子消化のための初メニュー、なかなか美味しくできました。

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竹の子と椎茸の甜麺醤炒め

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

竹の子メニュー第二弾、よく中華で食べる竹の子と椎茸、豆腐の甜麺醤炒めをアレンジしておうちごはんに
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中華の良さは仕込みさえしてあればあっという間に作れること。今回は竹の子消化のための初メニュー、なかなか美味しくできました。

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材料

6人分
  • 竹の子水煮(細切り) 300gくらい
  • 干し椎茸 大4個
  • 牛肉(骨つきリブ) 400gくらい
  • 豆腐 300g
  • 塩胡椒 少々
  • 砂糖 少々
  • 甜麺醤 ティースプーン4〜5杯
  • 片栗粉 30gくらい
  • 玉ねぎスライス 中半分
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作り方

  1. 1

    牛リブ肉は茹でて油を抜き

    • 竹の子と椎茸の甜麺醤炒め作り方1写真
  2. 2

    骨を取り、脂身、筋の大半を取り、切っておきました。

    • 竹の子と椎茸の甜麺醤炒め作り方2写真
  3. 3

    干し椎茸はぬるま湯でもどし

    • 竹の子と椎茸の甜麺醤炒め作り方3写真
  4. 4

    細切りに

    • 竹の子と椎茸の甜麺醤炒め作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎはスライス

    • 竹の子と椎茸の甜麺醤炒め作り方5写真
  6. 6

    豆腐は適当な大きさに

    • 竹の子と椎茸の甜麺醤炒め作り方6写真
  7. 7

    玉ねぎを炒め

    • 竹の子と椎茸の甜麺醤炒め作り方7写真
  8. 8

    椎茸、肉を足したところで水と中華スープ少々、甜麺醤、砂糖で味を整え

    • 竹の子と椎茸の甜麺醤炒め作り方8写真
  9. 9

    最後に軽く片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

    • 竹の子と椎茸の甜麺醤炒め作り方9写真

コツ・ポイント

材料を先に準備しておいて手早く作りましょう。

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CristianoX
CristianoX @cook_40055359
2015/06/26 02:24に公開
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ!
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 片栗粉 ほししいたけ 豆腐 リブ

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