梅ジュースの梅で梅酵母♪
のあぷ～ @cook_40035762
梅ジュースを作った梅で♪ジャムもいいけど酵母はいかが?
このレシピの生い立ち
いつも梅ジュースのあとはジャムにしていましたが、、、我が家は酵母菌が多いのか梅ジュースを寝かしてる時にわずかにぷくぷくしてる気が(-_-;)
いっその事酵母にしたら天然梅サワーが飲める❗と思って作ってみました( ´∀`)/
梅ジュースの梅で梅酵母♪
梅ジュースを作った梅で♪ジャムもいいけど酵母はいかが?
このレシピの生い立ち
いつも梅ジュースのあとはジャムにしていましたが、、、我が家は酵母菌が多いのか梅ジュースを寝かしてる時にわずかにぷくぷくしてる気が(-_-;)
いっその事酵母にしたら天然梅サワーが飲める❗と思って作ってみました( ´∀`)/
アプリでひらく作り方
- 1
煮沸したビンに材料を入れる
水はビンいっぱいまで -
- 2
冷蔵発酵で1週間位置く
(たまにビンを軽くふる)
ビンの下に受け皿を置いておくと安心です(*^^*) - 3
室温に出して、1日～2日そのまま放置
その後は1日１回蓋を開ける&軽くふる
- 4
シュワシュワしたら出来上がりです♪
- 5
最初から室温に出して作り方4 でも作れますが、夏は雑菌が繁殖しやすいにで冷蔵で作ってます(^^;
- 6
自家製酵母がある場合はスプーン１杯位入れるとすぐに完成!!
水で割って飲んだりゼリー作ったりしてます♥
コツ・ポイント
気温によって完成までの日数が違うので、シュワシュワ感で確認してください♪
カビや臭いで痛んでないか確認してください(^^;
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