固ゆで卵を作る（水から１５分）最初の５分位は、卵を転がして黄身が真ん中に来るようにする。茹で上がったら冷ます。

茹で卵の殻を剝いて、両端を少し落として（安定よくするため）半分にカットする。

白身と黄身に分ける。白身は器になるので別容器に分けておく。

黄身をしっかりとフォークで潰して、フィリング用調味料（◎）を入れて混ぜ合わせる。

飾りB（＊）材料を混ぜ合わせておく。
パプリカは。５ミリ角にカット。ブッラックオリーブはカットした物を使用。

絞り口（袋を半分に折って入れると入れ易い）に、（４）を入れる。

白身の上に絞り出す。時間がたつと沈むので少し多めでも構わない。

飾りをする。
A・・パプリカ、ﾌﾞｯﾗｸｵr-ﾌﾞ
B・・ツナ、ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ

盛り付けて出来上がり。

オードブルの１品としても華やかになります。

盛り方でイメージが変わりますよ。