ドライフルーツたっぷりの簡単クグロフ
どんどこ丼 @cook_40041001
お手軽イーストを使ってドライフルーツたっぷりのクグロフです♫
このレシピの生い立ち
イーストでお手軽にクグロフを食べたくて考えました(﹡´◡`﹡ )
ドライフルーツたっぷりの簡単クグロフ
お手軽イーストを使ってドライフルーツたっぷりのクグロフです♫
このレシピの生い立ち
イーストでお手軽にクグロフを食べたくて考えました(﹡´◡`﹡ )
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツはラム酒に1週間ほど漬けておく。最低でも1日は。。
使うときは汁気をよくとっておく。
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- 2
クルミは160度5分ぐらいでローストして刻んでおく
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- 3
イチジクは水につけておきやらかくなったら汁気をよくとってカットする
- 4
こねていく。
あたためた牛乳にドライイーストをいれとかす。
牛乳までの材料を混ぜこねていく。 - 5
まとまったらバターをいれこねていく。
こねたらクルミ、ドライフルーツを加え混ぜ込む。 - 6
こねれたら丸めてボウルに入れ30度で1次発酵約60分
- 7
1次発酵終了したらガス抜きをして丸めベンチタイム15分間。
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- 8
型に油脂を塗って下にアーモンドスライスを入れておく
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- 9
成形。
四角にのばしカットしておいたイチジクを並べる -
- 10
上から丸めていく
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- 11
端と端を合わせ丸くする
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- 12
型に入れる。
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- 13
2次発酵35〜45分。
- 14
2次発酵終了。オーブン170度余熱開始
オーブン170度25分ほど焼く
- 15
焼きあがったら型からだして粉砂糖を降る
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- 16
カットしてみるとこんな感じです(◍•ᴗ•◍)
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コツ・ポイント
柔らかめの生地です。成形時は粉を振っても構いませんが振りすぎないようにしてください。
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