三つ葉を3センチくらいに切る。

まいたけを適当な大きさに切る。

熱したフライパンに、まいたけと切っておいた三つ葉2/3くらいを投入。中火で2分ほど炒める。

塩、山椒を投入して、さらに炒める。

お皿に盛り付ける。最後に残しておいた三つ葉を飾り付けて、山椒わ少し振ってできあがり。