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私的ヒジキの煮物
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私的ヒジキの煮物-レシピのメイン写真

私的ヒジキの煮物

カシさん
カシさん @cook_40094572

ヒジキの煮物です
このレシピの生い立ち
余ってた食材を見て、思いついたんでつい・・・

ヒジキの煮物です
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材料

4〜5人前
  • 乾燥ヒジキ 15g
  • 油揚げ 2枚
  • 乾燥椎茸 12g
  • 水 300cc
  • 大豆水煮 150g
  • 酒 100cc
  • 醤油 20cc
  • 鰹出汁 4g
  • ラー油(ごま油でも可) お好みで
  • 白胡麻 あれば
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作り方

  1. 1

    乾燥ヒジキと乾燥椎茸を器に入れ、水を入れて戻す(戻し汁は使うので捨てない)

  2. 2

    油揚げを五ミリ程の間隔で切る。大豆の水煮は水を抜いておく

  3. 3

    戻した椎茸は薄くスライスしておく。

  4. 4

    鍋にヒジキと椎茸と大豆と油揚げ、戻し汁を入れる。酒も出汁も醤油も入れて、10分〜15分強火で煮る(水分が少なくなるまで)

  5. 5

    水気がなくなってきたら、ラー油をかけて混ぜ合わせ、白胡麻をふりかけて

    完成

コツ・ポイント

甘くない煮物なので、適当に砂糖かみりんを入れても良いと思います

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カシさん
カシさん @cook_40094572
2016/11/27 05:01に公開
一眼レフやってます料理とかお菓子作りとか好きです
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき 水煮大豆 酒 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18440187
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