作り方
- 1
乾燥ヒジキと乾燥椎茸を器に入れ、水を入れて戻す（戻し汁は使うので捨てない）
- 2
油揚げを五ミリ程の間隔で切る。大豆の水煮は水を抜いておく
- 3
戻した椎茸は薄くスライスしておく。
- 4
鍋にヒジキと椎茸と大豆と油揚げ、戻し汁を入れる。酒も出汁も醤油も入れて、10分〜15分強火で煮る（水分が少なくなるまで）
- 5
水気がなくなってきたら、ラー油をかけて混ぜ合わせ、白胡麻をふりかけて
完成
コツ・ポイント
甘くない煮物なので、適当に砂糖かみりんを入れても良いと思います
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