和風♪ズッキーニと愉快な野菜たちの煮込み

Name: 和風♪ズッキーニと愉快な野菜たちの煮込み
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ 1本; ニンジン 1本; じゃがいも 中2個; 玉ねぎ 半分; 昆布 1枚; だし汁 2カップ; 酒、みりん 各大さじ1; 砂糖 大さじ1; 塩 少々; しょうゆ 大さじ3; バター 大さじ2／3

FarmRoots @cook_40099702

【Farm Rootsのママが作る、体が潤う野菜レシピ】ズッキーニは洋風になりがちですが、和風しょうゆバター味でいかが？
このレシピの生い立ち
洋風だと油を使いすぎてしまうので、たまには和風で食べてみたいズッキーニ。でも肉じゃがのような味付けだとパンチが無い・・ので、バターを少し入れて風味付けしました♪

和風♪ズッキーニと愉快な野菜たちの煮込み

FarmRoots @cook_40099702

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

ズッキーニ 1本
ニンジン 1本
じゃがいも中2個
玉ねぎ半分
昆布 1枚
だし汁 2カップ
酒、みりん各大さじ1
砂糖大さじ1
塩少々
しょうゆ大さじ3
バター大さじ2／3

保存済み

レシピを保存

作り方

1
写真のように材料を切る。
昆布はだし汁をとったあとのものを切ってあります。
2
鍋にズッキーニ以外の野菜と昆布、だし汁を入れて煮る。
蓋をして中火10分。
3

ズッキーニを入れて塩少々を振り、さらに10分煮込む。
4

酒みりん、砂糖、しょうゆの順に味付けする。（しょうゆの量は味見して調節してください！）
5

落し蓋をしてさらに煮込む。
汁気が少なければかき混ぜつつ煮てください。
6
ズッキーニに味がしみこみ、とろりとしてきたら、バターを投入。
7

盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

ズッキーニは煮込みすぎると煮崩れてくるので、時間差で煮込みました。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

FarmRoots @cook_40099702

2015/06/21 13:50に公開

岐阜県恵那市笠置町。笠置山からたちこめる朝霧に抱かれたやさしい土地。私たちは無農薬・無化学肥料、こだわりの堆肥栽培で野菜を育てています。お野菜BOXも販売しています。安心・安全な野菜がこんもり届く。2300円～。FBページはこちら→https://www.facebook.com/farmrootsHP/ブログはこちら→http://blog.livedoor.jp/farmroots/

このレシピのキーワード

煮込みにんじんじゃがいもズッキーニバター酒コンブ玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ