タイカレーの缶詰を開け、具材だけほかの器などに移し替えます。それほど神経質に具材と汁を分ける必要はありません。

強火のフライパンにオリーブオイルを多め(大さじ2程度)ひき、フライパンが十分に温まったらご飯を入れ、炒めます。

1分半〜2分炒めたところで、タイカレーの具だけ入れて混ぜます。

具材が混ざったら、タイカレーの汁を半分くらいフライパンのふちから入れ、1分半〜2分程度炒めます。

ナンプラーをまたフライパンのふちから入れ、全体的に混ざったらOKです。

チャーハンを器に盛った後、中火のフライパンにオリーブオイル大さじ1前後ひき、軽く温まったら卵を入れて目玉焼きを作ります。

この間にカット野菜などを器に盛っておきましょう！私はコンビニで買ったカット野菜を使いました^^;