罪深き ホットケーキ
HAG子 @cook_40166475
牛乳を豆乳に変えて、お豆腐を入れただけで
こんなにふっくらシットリおいしくなるなんて。。。罪です
このレシピの生い立ち
子供番組で、ホットケーキをふっくら焼く方法として出ていたのを見て、自分流にレシピを作ってみました
いつものホットケーキがおいしさ倍増！！
これは罪です
罪深き ホットケーキ
牛乳を豆乳に変えて、お豆腐を入れただけで
こんなにふっくらシットリおいしくなるなんて。。。罪です
このレシピの生い立ち
子供番組で、ホットケーキをふっくら焼く方法として出ていたのを見て、自分流にレシピを作ってみました
いつものホットケーキがおいしさ倍増！！
これは罪です
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をざるにあけ、水を切る
そのままボールに裏ごしする -
- 2
①に玉子を加えて、泡立て器でよく混ぜ
ホットケーキミックスも加えてよく混ぜる -
- 3
②に豆乳の３分の２を入れ、よく混ぜ合わせる
残りの豆乳を生地の加減で足していく -
- 4
目安として、持ったりを重たく、ゆっくり落ちるぐらいで大丈夫
これは。。。。少しゆるかったかも
ごめんなさい -
- 5
フライパンは直火ではなく、２枚重ねるか、うちはお餅を焼く網の上に置いて作ってます
火加減は中火 -
- 6
よく温めてから分量外の油をひいて余分な分はペーパーでふき取ります
そこにお玉１杯分の記事を流し込みます -
- 7
後は普通の焼き方同様、表面に気泡が浮いて来て、周りが膨らんで来たら裏返し両面を好みの書き加減で焼きます
-
- 8
必ず直火で焼かないこと
こうすることによって全体にまんべんなく火が通りふっくら焼きあがります -
コツ・ポイント
うちは邪道かもしれませんが、中まで焼けていなくても焼き色が好みの加減で焼けたらレンジで３０秒ほどチンして火を通します。
こうすることで、焼きすぎずふっくら仕上がります
また、絶対にフライパンを直火にかけないでください
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