モロッコインゲン、ナスは一口大に切り、素揚げする。

生姜はみじん切りにします。
にんじん、じゃがいも、玉ねぎはお好みの大きさに切ってください。

野菜、お肉、生姜を炒め、塩コショウで下味をつけます。

水を入れて煮込む。

市販のルーとカルダモン、ケチャップを入れて更に煮込みます。

とろみがついたら火からおろします。

ご飯に6のルーと1をトッピングすれば完成です。